Corso online - ADDETTI AL SETTORE DELLE IMPRESE ALIMENTARI (H.A.C.C.P.) - 4 ore

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Descrizione:

Corso HACCP per lavoratori operanti del settore alimentare in conformità al Regolamento europeo (CE) 852/2004.

La durata, i contenuti minimi e le modalità di questa formazione non sono definite dal Regolamento europeo (CE) 852/2004 e solo in alcuni casi le stesse sono state disciplinate dalle normative regionali, pertanto possono essere quindi previsti obblighi formativi regionale differenti dalla modalità formative proposte dal presente corso.

I contenuti di questa parte di formazione riguardano:

• Allergeni;
• Anisakis;
• Qualifica dei fornitori;
• MOCA;
• Oli di frittura;
• Ricevimento delle merci;
• Sindome Sgombroide;
• Tracciabilità e rintracciabilità;
• Biologico;
• Igiene personale;
• Infestanti;
• Procedure;
• Pulizia e sanificazione
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Docenti del corso
Giovanni Poletto - Docente formatore qualificato e validatore dei contenuti;

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